يفضل الكثيرون تناول المأكولات البحرية بأشكالها المختلفة، ولكن قد لا يميل بعض الأطفال إلى تناول الأسماك. لذا، يمكن تقديم سمك الفيلية بطريقة جديدة تجعله أكثر قبولاً للأطفال. في السطور التالية، نقدم لك طريقة عمل سمك الفيلية المقلى المناسبة للأطفال وفقًا لما ذكره موقع The Spruce Eats.
المكونات:
- 1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم، أو حسب الرغبة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا، أو حسب الرغبة
- 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 كيلو من شرائح السمك
- زيت نباتي للقلي
- شرائح الليمون للتقديم
طريقة التحضير:
- تحضير خليط الدقيق: في وعاء أو طبق عميق، امزجي الدقيق والملح والفلفل والبابريكا جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- تغطية السمك: اغمس شريحة أو اثنتين من شرائح السمك في خليط الدقيق. تأكدي من تغطيتهما بالكامل من جميع الجوانب، ثم تخلصي من أي فائض برفق. كرري العملية مع باقي شرائح السمك.
- تسخين الزيت: صبي كمية كافية من الزيت في مقلاة كبيرة وسخنيها على نار متوسطة إلى عالية.
- قلي السمك: اقلي شرائح السمك على دفعات حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتصبح مقرمشة، لمدة حوالي 6 دقائق. ثم قلبي الشرائح حتى تكتسب اللون البني الذهبي من الجهة الأخرى وتنضج تمامًا، لمدة 6 دقائق أخرى تقريبًا. بعد القلي، انقلي الشرائح إلى رف تبريد لتصفيتها.
- التقديم: قدمي سمك الفيلية المقلي ساخنًا مع شرائح الليمون.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير سمك الفيلية المقلي بشكل يجعله مناسبًا للأطفال ويشجعهم على تناول الأسماك.
