الكيك من الحلويات المحببة للكثيرين، خاصة الأطفال، ويمكن تقديمه للضيوف مع الشاي أو القهوة. إذا كنتِ تبحثين عن طريقة عمل الكيك بالكريمة بخطوات بسيطة لو عندك مناسبة قريبة، فإليك الطريقة السهلة لتحضيره في المنزل، وفقًا لموقع Recipes.
المقادير:
- 3 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 4 بيضات
- 2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 و 1/2 كوب سكر بودرة
- 1/2 كوب زيت زيتون
- 1 كوب حليب
طريقة تحضير الكيك بالكريمة بخطوات بسيطة
الخطوة 1: تحضير الخليط
- اخلطي السكر وزيت الزيتون معًا باستخدام خفاقة يدوية أو شوكة حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.
- أضيفي البيض المخفوق واستمري في الخفق حتى يتحول الخليط إلى اللون الأبيض والكريمي.
الخطوة 2: إضافة المكونات الجافة
- انخلي الدقيق وصودا الخبز معًا لتوزيع صودا الخبز بالتساوي.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض، ثم أضيفي القليل من الحليب واخلطي حتى يصبح الخليط رقيقًا وناعمًا. لا تحتاجين لإضافة الحليب بالكامل إذا كان القوام جيدًا.
- أضيفي خلاصة الفانيليا واخلطي جيدًا لإخفاء رائحة البيض ولتحسين طعم الكعكة.
الخطوة 3: تجهيز الصينية للخبز
- دهنى الصينية بقليل من زيت الزيتون أو رذاذ الطهي، ثم رشي القليل من الدقيق الأبيض عليها.
- يمكنك أيضًا تبطين الصينية بورق الزبدة لتسهيل إخراج الكيك بعد الخبز.
- اسكبي خليط الكيك في الصينية وضعيها على حامل في قدر الضغط، دون إضافة الماء. يمكنك أيضًا وضعها على صفيحة فولاذية مقلوبة.
- ارفعي اللهب واطهي الكيك في قدر الضغط لمدة دقيقتين، ثم على نار خفيفة لمدة 35-40 دقيقة. إذا كنت تستخدمين فرنًا كهربائيًا، قومي بخبز الكيك على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة.
الخطوة 4: اختبار نضج الكيك
- أدخلي سكينًا معدنيًا في الكيك، وإذا خرج نظيفًا، فهذا يعني أن الكيك جاهز. أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد.
الخطوة 5: تحضير الكريمة المخفوقة
- لتحضير الكريمة المخفوقة، خذي وعاءً واخلطي الكريمة المخفوقة الثقيلة مع السكر البودرة وخلاصة الفانيليا.
- استخدمي خلاطًا كهربائيًا لخفق المكونات بسرعة متوسطة إلى عالية. تأكدي من التوقف بين الحين والآخر للتحقق من قوام الكريمة.
- زيني الكيك بالكريمة المخفوقة بعد أن يبرد تمامًا.
